Die "Schwarzwälder Schinkenkönigin" wird auf dem Schwarzwälder Schinkenfest in Niedereschach aus mehreren Bewerberinnen, die sich zur Wahl stellen, bestimmt. Eine dreiköpfige Fachjury stellt Fachfragen und bewertet das Auftreten. Geschicklichkeitsspiele oder praktische Aufgaben rund um den Schwarzwälder Schinken fließen ebefalls in die Bewertung mit ein.

Die Gewinnerin repräsentiert den Schwarzwälder TANNENHOF Schinken bei öffentlichen Anlässen im In- und Ausland. Alle Teilnehmerinnen erhalten attraktive Preise, die vorher bekannt gegeben werden. Die Tätigkeit als "Schwarzwälder Schinkenkönigin" ist kein Ehrenamt, sondern wird bezahlt und kann nebenberuflich problemlos ausgeübt werden.

Bewertet werden:

• äußere Erscheinung in Tracht, Abendkleidung und Freizeit-Look
• Auftreten
• Aufgaben rund um den Schwarzwälder Schinken